Une promenade par les ruelles qui grimpent fait découvrir de typiques maisons à colombage du 13e siècle avec leurs 'mirandes' (balcons).

Cancon est la 'capitale de la noisette'. En effet, plus de 95% des noisettes produites en France transitent par Cancon. La culture des noisettes est venue s'ajouter, il y a plusieurs décennies, à l'exploitation déjà existante des prunes d'ente (pruneaux d'Agen).
A Cancon et dans ses environs, l'élevage d'oies et de canards procure une délicieuse viande et le fameux foie gras.

Chaque lundi matin a lieu un petit marché. Outre les évènements habituels sont organisées durant les mois d'été de nombreuses festivités typiques, comme des bodegas et des ripalhous, où l'on peut déguster les délicieux produits du terroir.